02/01/11
27/12/10
17/10/10
Livros de receitas
Para quem quiser fazer download de alguns livritos de receitas vegetarianas (dão sempre jeito e são interessantes):
http://www.centrovegetariano.org/Cat-107-Livros.html
Obrigada Centro Vegetariano!
http://www.centrovegetariano.org/Cat-107-Livros.html
Obrigada Centro Vegetariano!
29/09/10
Guisado de legumes, soja e massa
Mais uma receita para uma refeição vegetariana:
Prepara-se o refogado de cebola e azeite. Tempera-se com caril, coentros em pó e pimentão a gosto. Coloca-se soja em pedaços hidratada, courgette, cenoura, ervilhas, batatas, couve de bruxelas e feijão verde.
Deixa-se refogar um pouco e junta-se água, até cobrir os legumes.
Após deixar cozer durante uns 20 minutos adiciona-se tomate seco cortado às tiras, massa fusilli tricolor e um punhado de lentilhas vermelhas.
Rectifica-se os temperos e a água e coloca-se sal.
Deixa-se mais uns 10 minutos ao lume, ou até a massa ficar cozida a gosto e serve-se.
Prepara-se o refogado de cebola e azeite. Tempera-se com caril, coentros em pó e pimentão a gosto. Coloca-se soja em pedaços hidratada, courgette, cenoura, ervilhas, batatas, couve de bruxelas e feijão verde.
Deixa-se refogar um pouco e junta-se água, até cobrir os legumes.Após deixar cozer durante uns 20 minutos adiciona-se tomate seco cortado às tiras, massa fusilli tricolor e um punhado de lentilhas vermelhas.
Rectifica-se os temperos e a água e coloca-se sal.Deixa-se mais uns 10 minutos ao lume, ou até a massa ficar cozida a gosto e serve-se.
Mais uma refeição saborosa e nutritiva.
Bom apetite!
27/09/10
Legumes agridoces com arroz chao-chao à minha moda
Mais uma receitinha, desta vez inspirada nos sabores orientais. 
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite. Adiciona-se courgette e abóbora cortadas aos cubinhos.
Quando os legumes estiverem mais cristalinos adiciona-se uma mistura de vegetais chineses congelada e os brócolos. Coloca-se um pouco de água - sem cobrir os vegetais. Deixa-se cozer mais uns 5 minutos.Adiciona-se algas já hidratadas e mais água, caso seja necessário. Deixa-se apurar mais 10 minutos (+/-).
Juntam-se as sementes de sésamo e o molho agridoce (em frasco) - 10 minutos em calor baixo, mexendo de vez em quando.
Rectifica-se os temperos com sal, pimenta,piri-piri e salsa a gosto.
Rectifica-se os temperos com sal, pimenta,piri-piri e salsa a gosto.Acompanhei com arroz chao-chao à minha moda.
Pica-se a cebola para uma frigideira larga , juntando-se azeite e dois ovos mexidos.
Coloca-se no lume e mexe-se sempre até ao ovo estar meio frito, adicionam-se as ervilhas e os pedaços de cenoura. Coloca-se um pouco de água e deixa-se cozer.
Quando os legumes estiverem quase cozidos na frigideira coloca-se couve bola cortado aos pedacinhos e mais um pouco de água (cobrir o fundo da frigideira), deixa-se levantar fervura e mistura-se o arroz previamente cozido. 
Tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Tempera-se com sal e pimenta a gosto.Bom apetite!
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