Legumes agridoces com arroz chao-chao à minha moda

Mais uma receitinha, desta vez inspirada nos sabores orientais.

Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite. Adiciona-se courgette e abóbora cortadas aos cubinhos.

Quando os legumes estiverem mais cristalinos adiciona-se uma mistura de vegetais chineses congelada e os brócolos. Coloca-se um pouco de água - sem cobrir os vegetais. Deixa-se cozer mais uns 5 minutos.

Adiciona-se algas já hidratadas e mais água, caso seja necessário. Deixa-se apurar mais 10 minutos (+/-).

Juntam-se as sementes de sésamo e o molho agridoce (em frasco) - 10 minutos em calor baixo, mexendo de vez em quando. Rectifica-se os temperos com sal, pimenta,piri-piri e salsa a gosto.

Acompanhei com arroz chao-chao à minha moda.

Pica-se a cebola para uma frigideira larga , juntando-se azeite e dois ovos mexidos.

Coloca-se no lume e mexe-se sempre até ao ovo estar meio frito, adicionam-se as ervilhas e os pedaços de cenoura. Coloca-se um pouco de água e deixa-se cozer.

Quando os legumes estiverem quase cozidos na frigideira coloca-se couve bola cortado aos pedacinhos e mais um pouco de água (cobrir o fundo da frigideira), deixa-se levantar fervura e mistura-se o arroz previamente cozido. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Bom apetite!